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Name: Karpfen nach Art der Vojvodina
Ingredients: 1 Karpfen von 1500-2000 g; 2 Knoblauchzehen; einige Sellerie- und Petersilieblätter; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1/8 - 2/10 l Wasser; 1/10 l Öl.

Karpfen nach Art der Vojvodina

Zutaten

1 Karpfen von 1500-2000 g
2 Knoblauchzehen
einige Sellerie- und Petersilieblätter
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1/8 - 2/10 l Wasser
1/10 l Öl.

Den Karpfen gründlich waschen, abtrocknen und oben quer einige male einschneiden. Petersilie- und Sellerieblätter sowie die Knoblauchzehen feinwiegen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie dem Öl vermischen. Einen Teil in das Innere des Karpfens geben, mit dem Rest den Fisch einpinseln. In der Bratpfanne bei 180 ° C 30 Min. garen. Öfters mit der Flüssigkeit übergießen. In der letzten Viertelstunde etwas warmes Wasser zugießen.

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