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Hecht im Mundier (serbische Fi-scherspeise)

Fisch mit Schuppen, Darm usw. in Pergamentpapier packen, in die Pfanne legen und bei mäßigem Feuer in der Röhre backen. Wenn der Fisch gar ist, Papier entfernen, Fisch ausnehmen, schuppen, salzen und sofort servieren.