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Gebratener Wels (Jugoslawien)
Zutaten
- 1 kg Wels
- 2 Tassen saurer Rahm
- 80 g Butter
- Salz
- Mehl.
Die geputzten und gewaschenen Fische salzen, in der Pfanne mit etwas Mehl bestreuen, mit zerlassener Butter begießen und 30 Min. bei mäßigem Feuer in der Röhre backen. Dann mit saurem Rahm übergießen und noch einige Min. in der Röhre lassen.
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