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Gebackenes Zander-Filet (Pohovan file od smuda)
Zutaten
- ca.
- 500 g Zander
- 2-3 Eier
- 3 EL Mehl
- ¼ Öl
- Salz.
Die Fische längs aufschneiden, ausnehmen, Gräten entfernen, filetieren, waschen, abtrocknen, salzen. In Mehl und in den zerklopften Eiern wenden und in reichlich Öl backen. Dazu in Butter geschwenkte Kartoffeln und Salate.
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