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Aalspieße pikant
Zutaten
- 1000 g Aal
- Salz
- Knoblauchpulver
- 1 Bund Dill
- 1 kl.
- Salatgurke
- 250 g große Champig-nons
- 4 Tomaten
- 100 g fetter Räucherspeck
- Saft einer Zitrone
- 5 EL Öl
- 1 Prise Paprika scharf
- 1 knapper TL Paprika edelsüß.
Vorbereitung 40 Min., Zubereitung 15 Min.
Aal ausnehmen und häuten. In gleichmäßige Stücke schneiden, waschen, trocknen, leicht mit Salz einreiben. Innen mit Knoblauchpulver bestäuben. Wer das nicht mag, läßt es einfach weg. In jedes Stück ein paar Dillspitzen legen. Gurke waschen, in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Champignons waschen, Tomaten halbieren, Speck in Scheiben schneiden. Alle Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken. Mit Zitronensaft und reichlich Öl beträufeln. Erst mit scharfem Paprika leicht bestäuben, dann reichlich mit edelsüßem. Die Spieße kommen für 12 Min. auf den Grillrost und werden während der Grillzeit immer wieder gewendet.
Unser Menüvorschlag: Reichen Sie vorher eine klare Ochsenschwanzsuppe aus der Dose, als Dessert Vanilleeiscreme.
