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Aal gebraten

Vorbereitung 20 Min., Zubereitung 35 Min.

Aal ausnehmen, säubern, in 10 cm lange Stücke schneiden und salzen. Nebeneinander in eine feuerfeste Form legen. Zwischen die Aalstücke Zitronenscheiben ohne Kerne und je ein Stückchen Lorbeerblatt legen. Butter über den Fisch verteilen. Im heißen Backofen etwa 30 Min. schön braun braten.

Beilagen: Toastbrot ohne Butter, weil der Aal fett genug ist; oder Petersilienkartoffeln und Gurkensalat.

Ein schnelles, kräftiges Mittagessen oder ein einfaches Gästeessen für alle Fischliebhaber.